Na patelni rozgrzaæ 3 ³y¿ki oleju, dodaæ 2 ³y¿ki mas³a, dobrze podgrzaæ, w³o¿yæ cale pieczarki, sma¿yæ do wyparowania soku, wyj±æ ³y¿k± cedzakow±, nastêpnie w³o¿yæ pomidory, sma¿yæ na ¶rednim ogniu przez 2 min, wyj±æ, trzymaæ w ciep³e (podobnie jak pieczarki), do t³uszczu dodaæ bu³kê lub chleb, sma¿yæ na z³oty kolor, wy³o¿yæ na gor±cy pó³misek. Na drugiej patelni usma¿yæ na dwu ³y¿kach mas³a jajecznice z jaj i mleka, osoliæ. Jajecznice u³o¿yæ na bu³ce na wierzch po³o¿yæ polówkê pomidora, nastêpnie pieczarkê, posypaæ serem, podawaæ natychmiast z sa³at±.