Omlet z ziemniakami
4 jajka,
5 ugotowanych ziemniaków,
³y¿ka ketchupu
5 dag s³oniny,
2 ³y¿ki mleka,
natka pietruszki lub szczypiorek,
sól, pieprz
Ziemniaki pokroiæ w cienkie plasterki, u³o¿yæ w p³askim naczyniu, na dnie którego zosta³a przedtem stopiona drobno pokrojona s³onina. Ziemniaki oprószyæ przyprawami posmarowaæ ketchupem. Wbijaæ jajka do kubeczka, dodaæ mleko, sól do smaku oraz ³y¿kê pietruszki, dok³adnie rozm±ciæ. Zalaæ mas± jajeczn± ziemniaki, wstawiæ do piekarnika lub bardzo powoli ogrzewaæ pod przykryciem na siatce azbestowej. Gdy jajka siê zetn±, pokroiæ omlet w naczyniu na porcje i prze³o¿yæ na talerze.