Przecier z pigwy
* Opłukać owoce pigwy. Przeciąć na ćwiartki lub ósemki. Starannie usunąć ziarenka i wykroić gniazda nasienne.
* Oczyszczone ćwiartki kroimy na drobną kostkę. Wsypujemy do garnka, polewamy niewielką ilością wody. Gotujemy do miękkości.
* Na gorąco przecieramy przez niezbyt gęste sito. Gorącym przecierem napełniamy słoje i poddajemy je pasteryzacji.
* Z przecieru pigwy można, po zagęszczeniu i dodaniu cukru przyrządzić doskonały dżem.
MM