1 kg dorsza,
1/2 ³y¿eczki m±ki ziemniaczanej,
szklanka oleju,
10 dag cebuli,
10 dag marchewki pokrojonej w s³upki;
sos:
³y¿eczka octu,
1/2 ³y¿ki cukru,
1/2 ³y¿ki soli,
2 ³y¿eczki pasty pomidorowej,
³y¿ka maggi
³y¿ka wody,
1/2 szklanki roso³u,
1/2 ³y¿eczki m±ki ziemniaczanej
Sk³adniki sosu wymieszaæ, odstawiæ. Filety posoliæ, panierowaæ w m±ce, usma¿yæ na rozgrzanym oleju na z³oty kolor, prze³o¿yæ na talerz, trzymaæ w cieple. Z patelni odlaæ nadmiar oleju, w³o¿yæ jarzyny i usma¿yæ. Zamieszaæ sos, wlaæ do jarzyn, mieszaj±c gotowaæ a¿ zgêstnieje; w razie potrzeby doprawiæ sol±, cukrem lub octem. Prze³o¿yæ rybê na gor±cy pó³misek i polaæ sosem. Podawaæ z ry¿em ugotowanym na sypko lub bu³eczkami gotowanymi na parze oraz surówk± z pora i cebuli.
MM