Phyllo (ciasto)
W programie Roberta Makielowicza (W 80 potraw dookola swiata) pokazywali cos takiego - to cieniutkie, prawie przezroczyste platy ciasta, ryzowego zdaje sie.
Jest w smaku obojetne. Sluzy wlasnie jako baza do przekladanych ciast/pikatnych zapiekanek or something ;-)
Zuzanka
PS. Podobno mozna kupic w greckich restauracjach, lub specjalizowanych sklepach. Dosyc drogie.
PSS. Kazda szanujaca sie grecka gospodyni robi phyllo sama [1]:-)
[1] Ale ponoc to cholernie pracochlonne.
From: Mrs Vampyre <zuzanka@fanthom.math.put.poznan.pl>
Pozwole sobie wtracic swoje trzy grosze.
To jest ciasto w rodzaju polskiego ciasta francuskiego, rzeczywiscie pracochlonne, napewno nie z ryzowej maki.
Katarzyna
From: "Katarzyna Sornat" <katarzyna.sornat@cwix.com>
Nie bede sie klocic.
Pamietam wzrokowo, ze toto bylo cieniutkie, bialawe, prawie przezroczyste i ze mowa byla o Grecji.
Moze tam maja cos podobnego?
Zuzanka
From: Mrs Vampyre <zuzanka@fanthom.math.put.poznan.pl>
Phyllo to bardzo podobne ciasto do tego, ktore sie uzywa do strucli (strudel), czyli ciasto zagniecione z maki, jajka, wody, rozwalkowane bardzo, bardzo cienko, i posmarowane roztopionym maslem pomiedzy warstwami.
Magdalena
From: magdalenab@aol.com (MagdalenaB)
MM