Ch³odnik szczawiowy na serwatce
przygotowanie bez sch³adzania - 60 min. dla 4 osób
300 g m³odego szczawiu
3 szklanki serwatki
³y¿ka m±ki
szklanka gêstej ¶mietany
2 ³y¿ki posiekanego koperku
sól
4 jajka na twardo
Serwatkê zagotowaæ, zagê¶ciæ m±k± z odrobin± wody, ostudziæ.
Szczaw op³ukaæ, przebraæ, zemleæ lub zmiksowaæ. Poddusiæ we w³asnym sosie, sch³odziæ.
Szczaw po³±czyæ z serwatk± i ¶mietan±
Dodaæ koperek, posoliæ.
Sch³adzaæ 3-4 godziny
Przed podaniem na ka¿dy talerz w³o¿yæ po³ówki jajek.
MM