Lukrowane pierniki
Nazwa tego tradycyjnego u nas wypieku wywodzi się ze staropolskiego słowa "pierny" co oznaczało - pieprzny. Największ± sław± cieszyły się pierniki toruńskie i norymberskie, wypiekane w rzeĽbionych formach. Przygotowanie ciasta piernikowego uchodziło za prawdziw± sztukę. Przepisy podawano sobie z pokolenia na pokolenie. Dzi¶, choć receptury s± znacznie uproszczone, pierniki piecze się z reguły na Boże Narodzenie. W¶ród ciast ¶wiatecznych pierniki zajmuj± miejsce królewskie. Pierniki należy upiec kilka tygodni przed ¶więtami - musz± mieć czas na skruszenie. Małe pierniczki można powiesić na choince. Trzeba wówczas pamiętać o zrobieniu dziurki w surowych ciasteczkach.
MM