Makarony
Najlepsze s± makarony z twardej pszenicy, czyli semoliny. To m±ka o wysokiej zawarto¶ci glutenu, który nadaje makaronowi sprężysto¶ć i sprawia, że składniki odżywcze i skrobia nie rozpuszczaj± się w wodzie. Pół kilograma makaronu - porcja dla czterech osób - gotujemy w około 3-4 litrach lekko osolonej wody. Można dodać łyżkę oleju, aby kluski się nie sklejały. Trzeba mieszać już podczas wkładania do wrz±tku i co jaki¶ czas podczas gotowania. Można zacz±ć próbować, czy jest gotowy już po 4 minutach gotowania. Wyłowiona kluska powinna być 'al dente', czyli na z±b - jędrna, z odrobin± niedogotowanej m±ki w ¶rodku - radzi "Twój styl". Można zacz±ć próbować, czy jest gotowy już po 4 minutach gotowania. Wyłowiona kluska powinna być 'al dente', czyli na z±b - jędrna, z odrobin± niedogotowanej m±ki w ¶rodku - radzi "Twój Styl".
MM