Zrazy po chłopsku
100 dag schabu z ko¶ci±,
4 dag m±ki,
10 dag smalcu,
10 dag słoniny,
20 dag cebuli,
7 dag marchwi,
3 dag pietruszki,
5 dag selera,
2 dag ketchupu,
sól,
li¶ć laurowy,
ziele angielskie,
pieprz
Z mięsa usun±ć ko¶ć. Wyporcjować i rozbić na płaskie zrazy. Posypać je sol±, pieprzem, oprószyć m±k± i obsmażyć na czę¶ci smalcu, rumieni±c z obu stron. Warzywa pokroić w grub± kostkę i podsmażyć wraz z cebul± na smalcu. Obsmażone zrazy przełożyć do rondla, dodać podsmażone z cebul± warzywa, słoninę pokrojon± na kawałki, trochę wody przyprawy i dusić pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać do zrazów ketchup, doprawić do smaku sol±.