Gulasz segedyński
1 kg wieprzowiny z ko¶ci±,
sól,
m±ka,
tłuszcz,
1 cebula,
1 kg kiszonej kapusty,
papryka,
li¶ć laurowy,
2-3 łyżki ketchupu,
1 kg ziemniaków
Mięso opłukać, podzielić na małe zraziki, rozbić na płaskie porcje, oprószyć sol± i m±k±, obsmażyć z obu stron na tłuszczu. Zdj±ć z patelni, a na tym samym tłuszczu przysmażyć pokrojon± w plasterki cebulę, aż do zrumienienia. Kapustę drobno posiekać. W rondlu układać warstwami: kapustę, mięso, cebulę, paprykę w proszku, sól, li¶ć laurowy, kapustę, itd. Zalać wod±. Dodać cebulę i gotować nie przykrywaj±c naczynia. Gdy kapusta będzie miękka, podprawić j± m±k±. Raz zagotować. Dodać 2-3 łyżki ketchupu. Osobno ugotować ziemniaki. Podawać z ziemniakami.