Wypłukany, obrany ziemniak, ugotować w osolonej wodzie, przetrzeć przez sito, odstawić. Obran± cebulę grubo posiekać, kabaczki pokroić w grub± kostkę, paprykę pokroić w paski, cukinie w plasterki, ogórek przepołowić, usun±ć nasiona, pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać pieprz, czosnek, cebulę, mieszaj±c smażyć, aż cebula będzie szklista. Kabaczek, cukinie, paprykę i ogórek dokładnie wymieszać z przysmażon± cebul±. Wlać wywar z warzyw wymieszany z przetartym ziemniakiem i ketchupem, osolić, dodać pieprz, dusić na małym ogniu około godziny, kilkakrotnie mieszaj±c Pomidory posiekać włożyć do garnka z jarzynkami, zamieszać, zdj±ć z ognia.