Karp bosmański
1 kg karpia,
oliwa,
m±ka,
200 ml ¶mietany,
200 ml białego wytrawnego wina,
4 dag rodzynków,
5 dag tartego chrzanu,
sól, pieprz,
sok z cytryny
Oczyszczon± i wypatroszon± rybę umyć, pokroić wzdłuż na półówki, następnie na porcje, posypać przyprawami i m±k± usmażyć, usun±ć o¶ci, zalać winem i pozostawić w chłodziarce na 12 godzin. ¦mietankę oziębić, ubić, wymieszać z chrzanem i opłukanymi rodzynkami, doprawić do smaku, polać wyjęte z wina ryby, udekorować.