Karp po polsku
1 kg karpia,
20 dag włoszczyzny bez kapusty,
1 szklanka wody,
1 szklanka piwa jasnego,
3 dag masła,
3 dag m±ki,
4 dag rodzynków,
4 dag migdałów,
5 dag powideł ¶liwkowych
8 dag piernika,
sól,
cukier,
imbir,
ziele angielskie,
li¶ć laurowy,
sok z cytryny
Warzywa umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, zalać wod±, ugotować. Oczyszczonego i wypatroszonego karpia umyć, pokroić w poprzek, włożyć do wywaru, wlać piwo, dodać przyprawy, ugotować na małym ogniu. Miękk± rybę wyj±ć, wywar przecedzić. Migdały sparzyć, obrać ze skórki. Masło rozgrzać, wymieszać z m±k±, zasmażyć nie rumieni±c, rozprowadzić wywarem szybko mieszaj±c trzepaczk±, zagotować dodać powidła, opłukane rodzynki, migdały i rybę, posypać piernikiem, gotować kilka minut na małym ogniu, doprawić do smaku.