Ryba au gratin
30 dag ryby,
1 puszka krewetek,
1 jajo,
10 dag tartego ¿ó³tego sera,
2 banany,
sok z cytryny,
1 ³y¿ka mas³a lub margaryny
Sos bia³y:
1 ³y¿ka mas³a,
1 ³y¿ka m±ki,
1 i 1/2 szklanki mleka,
sól, pieprz
Rybê wymyæ, ugotowaæ, usun±æ skórê i o¶ci. Dodaæ krewetki, pozostawiaj±c trochê do przybrania. Roztopiæ t³uszcz, wsypaæ m±kê, zrobiæ bia³± zasma¿kê, rozprowadziæ mlekiem i mieszaj±c zagotowaæ, przestudziæ, dodaæ roztarte ¿ó³tko i po³owê ilo¶ci sera. Ubiæ sztywn± pianê i dodaæ do sosu. Rybê w³o¿yæ do naczynia ¿aroodpornego i polaæ sosem. Posypaæ reszt± utartego sera i po³o¿yæ na wierzchu mas³o. Piec przez 15 min. w temp. 180 st. C. Banany pokroiæ w plasterki, umoczyæ w soku cytrynowym i roztopionym ma¶le, u³o¿yæ na oko³o ryby i ponownie wstawiæ do piekarnika na 5 min.