Surówka z buraczków
20 dag buraków,
10 dag jabłek,
1 łyżka startego chrzanu,
1/4 szklanki jogurtu,
sok z cytryny,
ocet,
sól
Buraki umyć starannie szczotką, obrać, opłukać, utrzeć na tarce, wymieszać z chrzanem i jogurtem. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na tarce, skrapiając sokiem z cytryny lub octem. Wymieszać z burakami, przyprawić do smaku. Podawać do mięsa wołowego.