Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne, robiąc otwór tylko od strony ogonka. Orzechy wyłuskać ze skorupek, zemleć, wymieszać z miodem. Mieszaniną napełnić jabłka, ułożyć w naczyniu wyłożonym folią aluminiową. Z białek i cukru pudru ubić sztywną pianę. Na każde jabłko nałożyć ubitej piany. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 st. C i piec bez przykrycia ok. 30 min.