Karp ze ¶liwkami
1 kg karpia,
25 dag mrożonych ¶liwek,
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
3 - 4 łyżki oliwy,
łyżka m±ki,
cynamon,
goździki,
imbir,
sok z cytryny,
sól,
pieprz.
Oczyszczonego i sprawionego karpia umyć, pokroić na dzwonka, posolić, odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. ¦liwki opłukać, wydrylować i zmiksować z winem
i przyprawami. Rybę obtoczyć w m±ce, zrumienić na oliwie
z obu stron. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i zapiec. Podawać z ziemniakami z wody i surówk± z cykorii.
MM