<- Jajecznica po wiejsku - inaczej
 Lista potraw z grupy: Warzywa, owoce
Jarzynki bon appetit ->
Jarzynka z knedlami
puszka fasolki konserwowej lub szklanka ugotowanej bia³ej fasoli,
6 ziemniaków pokrajanych na 4 czê¶ci,
6 przepo³owionych cebul,
6 pokrajanych cebul-dymek,
6 pokrajanych marchewek,
2 sparzone obrane i pokrojone pomidory,
pokrojony kalafior,
kawa³ek posiekanego selera,
4 ³y¿ki mas³a lub margaryny,
³y¿ka m±ki,
2 szklanki wywaru z jarzyn lub wody z kostka roso³owa,
sól, pieprz,
posiekana zielenina

Knedle:
10 ³y¿ek m±ki,
2 ³y¿eczki proszku do pieczenia,
2 ³y¿ki mas³a,
jajko,
sól,
5-6 ³y¿ek mleka,
2 ³y¿eczki posiekanego koperku,
2 ³y¿eczki posiekanej zielonej pietruszki,
ma³y rondel z wrz±c± wod±

Cebulê lekko podsma¿yæ na rozgrzanym ma¶le w du¿ym garnku W³o¿yæ ziemniaki i seler, a na nie po³o¿yæ cebulê-dymkê, pomidory, fasolkê i kalafior, wlaæ wywar lub wodê z rozpuszczon± kostk± roso³ow±, lekko osoliæ, doprowadziæ do zagotowania, dusiæ pod przykryciem przez 30-40 min, zestawiæ z ognia. Przesiaæ m±kê, proszek do pieczenia i sól, mas³o wetrzeæ w m±kê palcami. Jaja roztrzepaæ z mlekiem, dodaæ koper i zielona pietruszkê, powoli wlewaæ do m±ki, mieszaj±c widelcem. Ciasto powinno mieæ konsystencje wolna, powinno lepiæ siê. W razie potrzeby dodaæ 1-2 ³y¿ki wody. Jarzynki doprowadziæ do wrzenia, ostro¿nie mieszaj±c wlaæ m±kê (1 ³y¿ka) rozprowadzona ma³± ilo¶ci± wody (2-3 ³y¿ki), gotowaæ minutê. Za ka¿dym razem ³y¿kê sto³owa zanurzaæ w rondelku z wrz±tkiem, nastêpnie nabieraæ ciasto i przy pomocy drugiej ³y¿ki k³a¶æ knedle na gotuj±cych siê jarzynach. Gotowaæ na ma³ym ogniu, pod przykryciem przez 15 min. Podawaæ z ry¿em na sypko.

From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
MM