Matafan
30 g m±ki,
4 jaja,
1 szklanka mleka,
50 g masła,
sól, pieprz
Przygotować duża patelnię. W salaterce ubić m±kę, jaja i mleko, dodać nieco soli i pieprzu. Na rozgrzanym ma¶le smażyć ciasto, lekko poruszaj±c patelnia i podważaj±c widelcem brzegi, aby nie przypalić. Gdy ciasto jest zrumienione pod spodem, a z wierzchu jeszcze płynne, wstawić je do piekarnika nagrzanego uprzednio do 250 st. C. Można dodać kawałki mięsa. Gdy potrawa będzie z wierzchu rumiana, podawać.