Szparagi dla ubogich
liście kalafiora,
sól,
stopione masło lub bułka tarta zrumieniona na maśle
Odkroić liście pozostawiając tylko jasne zgrubienia, oskrobać nożem, aby usunąć włókna, wypłukać. Pokroić na długość małego palca, zalać wrzątkiem, osolić, gotować 20-30 min, osączyć. Podawać polanę masłem lub bułką tartą.