Szpinak przebrać, usun±ć ogonki li¶ciowe i łodygi. Dokładnie wypłukać, włożyć do wrz±cej, osolonej wody i obgotować (2-3 min) bez przykrycia, odcedzić i posiekać lub zemleć. Oprószyć m±k±, wymieszać i zagotować. Dodać tłuszcz, poł±czyć z utartym serem i wymieszać nie gotuj±c. Podawać z ziemniakami.