Lasagna bia³o-czerwona
35 dag gotowego makaronu lasagna,
20 dag sera salami w plasterkach,
5 jajek,
5 dag startego sera cheddar,
3 ³y¿ki startego parmezanu,
2 ³y¿ki mas³a,
2 ³y¿ki margaryny,
sól,
pieprz.
SOS BESZAMELOWY :
2 ³y¿ki mas³a lub margaryny,
2 ³y¿ki m±ki,
3/4 szklanki mleka,
1/4 ³y¿eczki bia³ego pieprzu,
sól.
SOS MIÊSNO - POMIDOROWY :
40 dag mielonego miêsa wo³owego,
50 dag pomidorów,
1 cebula,
10 dag selera,
1 marchew,
2 ³y¿eczki bazylii,
2 ³y¿ki oleju,
2 z±bki czosnku.
Przygotowaæ sos beszamelowy : na ma³ym ogniu
rozgrzaæ w garnuszku mas³o, dodaæ m±kê i wymieszaæ.
Gdy mas³o po³±czy siê z m±k±, wlewaæ powoli zimne
mleko i stale mieszaj±c, gotowaæ, a¿ sos zgêstnieje.
Doprawiæ do smaku sol± i pieprzem.
Przygotowaæ sos miêsno - pomidorowy : cebulê obraæ,
op³ukaæ i pokroiæ w plasterki. Czosnek obraæ, op³ukaæ i
posiekaæ. W du¿ym rondlu zeszkliæ na oleju cebulê i
czosnek. Nastêpnie dodaæ wo³owinê i sma¿yæ j±, a¿
straci ró¿owy kolor. Pomidory sparzyæ, obraæ ze skórki
i pokroiæ w kostkê. Seler i marchew obraæ, umyæ, pokroiæ
w plasterki i razem z pomidorami dodaæ do miêsa.
Wrzuciæ bazyliê i dusiæ 35 min pod przykryciem na ma³ym
ogniu. Nastêpnie zdj±æ pokrywkê i dusiæ potrawê jeszcze
10 min.
Ugotowaæ makaron i odcedziæ. Jajka ugotowaæ na twardo,
ostudziæ w zimnej wodzie, obraæ ze skorupek i pokroiæ na
plasterki. Naczynie do zapiekania wysmarowaæ margaryn±, po czym uk³adaæ w nim warstwami : makaron, ser salami, jajka, sos miêsno-pomidorowy, ser cheddar, jajka, sos beszamelowy. Na wierzchu u³o¿yæ warstwê makaronu, posypaæ j± startym parmezanem i wiórkami mas³a. Potrawê piec 30 min w piekarniku, w temp. 175 st.C.
MM