Le¶na potrawka z pieczonymi ziemniakami
Składniki na 4 porcje:
1 kg mieszanych grĽybów (np. pieczarek i kurek),
1 kg ziemniaków,
20 dag wędzonego boczku,
2 cebule,
2 pęczki natki pietruszki,
6 łyżek kminku,
4 łyżki oleju, sól i biały pieprz
czas prĽygotowania: około 50 minut
1 porcja - 680 kalorii
Bardzo dokładnie wyszorować ziemniaki, osuszyć, pokroić wzdłuż na pół. Posmarować blachę 3 łyżkami oleju, a następnie posypać kminkiem. Ułożyó ziemniaki przecięt± stron± na blasze, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut w temperaturĽe 225 stopni C. Obrać i umyć cebulę, pokroić w drobn± kostkę. Pokroić w kostkę wędzony boczek. Oczy¶cić i umyć grzyby, ewentualnie pokroić na ćwiartki. Rozgrzać na patelni resztę oleju, mocno wysmażyć boczek, zeszklić cebulę. Wrzucić prĽygotowane grzyby, dusić na ¶rednim ogniu 10 minut. Doprawić do smaku sol± i pieprzem. Wymieszać z posiekan± natk± pietruszki. Podawać do pieczonych ziemniaków.
MM