Pomidory faszerowane ryb±
1/2 kg filetów z dorsza (karmazyna, mintaja, morszczuka) pokroić w paski, posolić, lekko popieprzyć (najlepiej białym pieprzem), posypać drobno posiekan± pietruszk± zmieszan± z posiekan± natk± pietruszki - zręcznie zrolować (jak duże "korki") i spi±ć drewnian± wykałaczk±. Ułożyć na patelni, zalać kieliszkiem białego, wytrawnego wina, dodać łyżkę masła lub margaryny i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 8 minut. Wyj±ć z "korków" wykałaczki i włożyć po 1 "korku" do wydr±żonego pomidora. W reszcie wywaru rozbić jedno całe jajo i zalać wywarem ułożone w prodiżu pomidory. Na każdym pomidorze położyć malutki kawałeczek ¶wieżego masła i zapiekać przez 40 minut.
MM