Makrela pieczona w soli
Porcja na 1 osobe. Czas przygotow. 40 min.
1 makrela (na osobe),
1 lyzka soli grubej,
2 lyzki tartej rzepy,
1 lyzeczka sosu sojowego.
1. Rybe oczyscic z zewnatrz nie odcinajac pletw ani lba, pokroic ostrym nozem
na pol, wypatroszyc, natrzec mocno sola, odstawic na 20 min. do lodowki.
2. Rozgrzac patelnie do pieczenia bez tluszczu, klasc na nia rybe i piec trzymajac patelnie w powietrzu okolo 6-7 cm nad mocnym ogniem, az ryba zrumieni
sie po obu stronach.
3. Podawac na polmisku z tarta rzepa polana sosem sojowym.
¬ródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 8 "Kuchnia japońska", strona 44.
From: apaczus@hot.pl (Radku's De Apaczu's)
MM