8 sztuk ma³ych rybek,
8 ma³ych pomidorów,
8 ma³ych cebulek,
18 ma³ych kostek wêdzonego boczku,
sól, pieprz,
³y¿ka t³uszczu,
sok cytrynowy
Rybki przekrajaæ wzd³u¿, skropiæ sokiem z cytryny, ka¿d± po³ówkê zwin±æ w ¶limaczek. Na osiem szpadek szasz³ykowych nak³uwaæ kolejno: kawa³ek boczku, po³ówkê cebulki, pomidora i zwiniêt± rybkê: powtórzyæ kolejno¶æ jeszcze raz. Gotowe szasz³yki posypaæ sol± i pieprzem. Nastêpnie u³o¿yæ na mocno rozgrzanym na du¿ej patelni t³uszczu i usma¿yæ na rumiano. Podawaæ z ry¿em na sypko, posypanym zieleninom oraz zielon± sa³at± skropion± sosem vinaigrette.
MM