Gulasz na ostro
Składniki na 4 porcje
po 50 dag wołowiny i wieprzowiny na gulasz
1 duża puszka /850 ml/ pomidorów bez skórki
75 dag cebuli
1 pęczek natki pietruszki
15 dag kwa¶nej ¶mietany
3 łyżki oleju
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka m±ki ziemniaczanej
1 łyżka słodkiej papryki
sól, biały pieprz
listek laurowy
Cebulę obrać, pokroić na cz±stki. Na dużej patelni rozgrzać olej. Porcjami smażyć mieszane mięso, zdejmować z patelni, przekładać do miski. Na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażyć cebulę w cz±stkach. Mięso ponownie wrzucić na patelnię, wymieszać z cebul±. Cało¶ć doprawiać do smaku sol±, pieprzem i dwoma rodzajami papryki w proszku. Dodać pomidory z puszki razem z sokiem, koncentrat pomidorowy i listek laurowy. Podlać szklank± wody, dokładnie wymieszać. Dusić półtorej godziny. Natkę opłukać, strz±sn±ć, drobno posiekać. M±kę rozprowadzić na ¶mietanie. Zagę¶cić gulasz, krótko pogotować na małym ogniu, ponownie doprawić, posypać natk±.
Czas przygotowania: 2 godziny,
1 porcja - 670 kcal.
MM