Fricasse z baraniny
50-60 dag baraniny bez ko¶ci,
tłuszcz,
2 dag m±ki,
100 ml ¶mietany,
15 dag pieczarek,
8 dag cebuli,
5 dag wi¶ni z konfitur,
sól, pieprz,
sok z cytryny
Mięso umyć, pokroić w kostkę licz±c po 5 kawałków na porcje, posypać przyprawami i m±k±, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wod± i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Cebulę i pieczarki oczy¶cić, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć, dodać do mięsa pod koniec duszenia. Miękkie mięso poł±czyć ze ¶mietan± wymieszan± z pozostał± m±k± oraz konfiturami, chwilę pogotować, doprawić.