Ogórki po włosku
40 dag pomidorów,
1 cebula,
sól,
3/4 szklanki wody,
1 łyżka masła,
4 łyżki m±ki,
75 dag ogórków,
kwasek cytrynowy,
4 łyżki tartego żółtego sera,
zielenina
Pomidory wymyć, sparzyć, zdj±ć skórkę, pokroić w cz±stki. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić. Pomidory i cebulę włożyć do małej ilo¶ci wrz±cej wody i udusić. Z tłuszczu i m±ki przygotować biał± zasmażkę, dodać uduszone z cebul± pomidory, zagotować, doprawić do smaku. Ogórki wymyć, obrać, opłukać, pokroić w plasterki i skropić kwaskiem. poł±czyć sos z ogórkami i dusić na małym ogniu, zamieszać, aby sos nie przywarł do dna. Wyłożyć na półmisek i obficie posypać tartym serem.