Stek wieprzowy firmowy
50 dag szynki wieprzowej,
tłuszcz do smażenia,
2 dag m±ki
15 dag pieczarek,
15 dag papryki konserwowej,
100 ml białego wytrawnego wina,
50 ml ¶mietany,
5 dag sera żółtego,
sól, pieprz
Mięso umyć, ¶ci±ć zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wod±. Następnie formować ręk± i nożem, nadaj±c im kształt owalny o grubo¶ci 1 i 1/2 cm, potem posypać przyprawami i m±k±, podsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron wyłożyć na talerz. Pieczarki oczy¶cić, opłukać, pokroić w paseczki, usmażyć na pozostałym tłuszczu ze smażenia steków, dodać ¶mietanę, pokrojon± w paseczki paprykę, chwilę poddusić, włożyć steki, wlać wino, doprawić, posypać startym serem, zapiec. Podawać z frytkami, kalafiorem i surówkami.