Lin po swadersku
100 dag lina,
2 dag m±ki,
10 dag smalcu,
2 dag tartego chrzanu,
2 dag masła,
1/2 l wywaru z włoszczyzny,
zielenina,
li¶ć laurowy,
ziele angielskie,
pieprz, sól
Podzielić rybę na porcje, obtoczyć w m±ce, posolić, usmażyć na rumiano. Usmażon± rybę przełożyć do rondla. Przyrz±dzić rumian± zasmażkę z m±ki i smalcu, rozprowadzić wywarem, dodać li¶ć laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Stale mieszaj±c, zagotować. Zalać sosem rybę w rondlu, przykryć i dusić ok. 15 min. na słabym ogniu. Następnie dodać chrzan, zieleninę i jeszcze chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami.